Solis , Matthieu Cosse

Par L’OENOLIMIT

Les raisins qui entrent dans la composition du petit Sid sont issus de vignes agées de plus de 30 ans cultivées en biodynamie. La vinification reste traditionnelle et se déroule en cuve. Ce vin du domaine le Sid n'est pas filtré avant la mise en bouteille pour préserver intact la matière. Le petit Sid présente une nez de groseille et de violette. La bouche forme un bel ensemble avec une matière bien présente, peu tannique dans sa construction. Un vin de caractère mais facile à marier et agréable à table. Consommez de préférence la cuvée petit Sid sur toute sorte de viandes blanches ou rouges.